Herb und Süß - Hell und Dunkel - Kaffeezubereitungen

Kaffee gibt es in unzähligen Zubereitungsformen. Je nach Geschmack ist zum Beispiel die klassische Tasse Kaffee ganz schwarz, oder mit Milch und Zucker, nur mit Milch oder nur mit Zucker. Je nach Gusto kann hier in weiteren Varianten geschlemmt werden und die folgenden Beispiele geben einen kleinen Einblick in die Vielfalt und die Internationalität des Kaffees:

Cappuccino

Der Cappuccino, ein italienischer Klassiker aus je einem Drittel Espresso, heißer Milch und Milchschaum. Serviert wird er in einer 125 bis 200ml fassenden Tasse, bestreut mit einem Hauch Kakao. Der Name stammt von den Kapuziner Mönchen, deren Kapuzen die gleiche Färbung aufweist wie der Cappuccino. In Österreich nennt man ihn deswegen „Kapuziner“.

Latte macchiato

Weiter geht es mit dem Latte macchiato, ebenfalls einem rassigen „Italiener“. Hier verwendet man eine größere Menge heißer Milch in einem hohen Glas, darauf gibt es dann eine Haube aus Milchschaum. Anschließend wird vorsichtig der Espresso hinzu gegeben. Durch diese Vorgehensweise bilden sich die drei charakteristischen Schichten aus Milch, Espresso und Schaum.

Türkischer Mokka

Auch darf man unter der Vielzahl der inzwischen als typisch italienisch angesehenen Kaffeespezialitäten natürlich den Türkische Mokka nicht in der Erwähnung vergessen. Die Kaffeebohnen werden für diesen Mokka staubfein gemahlen, mit Wasser und Zucker mehrfach aufgekocht und ohne Filtrieren auf die Mokkatassen aufgeteilt. Oftmals findet dabei eine Verfeinerung mit Kardamom oder Zimt statt.

Irish Coffee

Sehr gehaltvoll ist der Irish Coffee. Es ist ja bekannt, dass die Iren dem Alkohol nicht abgeneigt sind und in dieser Weise wird auch der Kaffee ein wenig „aufgepeppt“. Whisky muss dafür mit braunem Zucker erwärmt und mit Filterkaffee aufgefüllt werden. Abschließend bekommt er noch eine Haube aus geschlagener Sahne.

Italienischer Espresso

Der klassische italienische Espresso oder Caffee darf natürlich nicht fehlen. Sieben Gramm Espressopulver und Wasser ergeben 25 ml wunderbaren Kaffeegenuss.

Selbstverständlich gibt es je nach Länderregion noch weitere unzählige Arten den Kaffee zuzubereiten. Die Rezepte für Kaffeegetränke und die jeweiligen Abwandlungen der klassischen Varianten sind schier unendlich.