In Dosen oder im Vakuum – Lagerung von Kaffee

Um das Aroma eines guten Kaffees nicht zu beeinträchtigen, ist es von großer Bedeutung, auf die richtige Lagerung des Röstkaffees zu achten. Die fachgerechte Lagerung ist auf jeden Fall trocken und kühl. Nicht optimal ist es daher, wenn man den gemahlenen Röstkaffee lose in einer Dose aufbewahrt. Hier verliert er nicht nur unnötig Aroma, sondern die im Kaffeemehl enthaltenen Wachse, Fette sowie ätherischen Öle setzen sich in den Zwischenräumen der Dose ab und werden im Laufe der Zeit ranzig. Der Geschmack des Kaffees wird dadurch negativ beeinflusst.

Besser ist es daher, wenn man den Kaffee mit der ursprünglichen Umverpackung in die Dose gibt. Der Kaffee, vor allem der Gemahlene, kann sehr schnell fremde Gerüche annehmen. Es ist demzufolge auch zu beachten, dass er nicht in der Nähe geruchsintensiver Materialien lagert. Es gibt auch die Möglichkeit Röstkaffee tiefgefroren aufzubewahren. Beim Kaffeehersteller wird der Kaffee bereits bestmöglich verpackt. Er ist fast immer Vakuumverpackt und kann daher mühelos über Monate gelagert werden, ohne das Kaffee-Aroma zu beeinflussen.

Ob man Kaffee mag oder nicht, das bleibt immer eine individuelle Entscheidung. Fakt ist jedoch, dass ein gut gebrühter, hochwertiger Kaffee, geschmackvoll serviert, nicht nur etwas für den Gaumen, sondern auch etwas für die Seele ist.